發布日期：2022-05-20 點擊率：52
醫院營養膳食部門的訂餐管理是一個綜合管理的系統過程，涉及到營養專業、食品衛生、食堂運作、行政管理、經濟管理等多學科知識與運作。三甲醫院一般就餐率要求在80%--90%之間，原先采用飯菜票管理、手工進行訂餐、配餐、人工制作報表，由于數據量大，紙張記錄和統計，容易出錯、費時費力，管理工作繁瑣，工作中如果出現錯誤，查對困難。
IC卡醫院營養訂餐系統正是應這一需求采用IC卡和手持移動掌上電腦專門為醫院營養部門提供一套高效的管理模式。系統操作過程簡單，病員只要在病房內，由訂餐人員把病員所需的菜譜編號輸入手持機，并把數據上傳到計算機就可輕松完成全過程。
IC 卡醫院訂餐管理系統，使患者通過一張營養訂餐卡作為唯一的電子身份標識，在醫院內按個人權限獲取相關服務、訪問相關資源、進行相關消費或實施相關管理工作，徹底改變多年陳舊的飯菜票制的訂餐方式，無現金交易，既方便病人又提高工作效率。在科室伙食費收支上，統計準確、快捷，收入與庫存余額隨時可查，清清楚楚。計算機管理增加了統計的透明度，使科室工作更加規范。
IC卡醫院訂餐管理系統設計功能從現金管理、營養菜譜編輯、訂餐部門各類報表統計、營養分析、倉庫管理到為醫院信息系統提供數據接口、領導查詢、遠程維護，它的出現填補了我國營養部門針對住院病人智能化管理的空白，不僅使醫院營養部門的管理上了個新臺階，而且是營養學科發展的里程碑。
系統特點
本系統設計以“經濟實用”為原則，遵循可靠性、先進性、實用性、安全性、開放性和經濟性的原則，采用“一卡通醫院營養餐訂餐解決方案”，實現為醫院營養膳食部門提供一套高效的管理模式。系統操作過程簡單，病人只要在病房內，由訂餐人員把病人所需的菜譜輸入營養訂餐機，并把數據上傳到計算機就可輕松完成全過程。全程無現金交易，防止現金丟失，電腦化、科學化選餐，提供消費查詢服務，使病人消費明明白白，整個流程規范、可控、可跟蹤的服務，提高病人對醫院的滿意度。
① 醫院營養餐訂餐解決方案提供通用的數據庫接口、中間件接口、底層硬件動態庫等多種數據接口，實現一卡通系統與醫院其他管理系統的數據交互、數據共享。
② 本方案采用“智能卡一卡一密方法和系統”的發明專利技術設計一卡通系統密鑰體系。從卡片數據結構、機具讀寫卡片、機具存儲數據、數據通訊加密、網絡安全、數據庫安全、用戶權限、應用系統簽到簽退等一系列環節采取了完整嚴密的安全策略，確保一卡通所有數據的安全。該安全體系的母密鑰由醫院掌控。
③ 獨立的多錢包管理：系統的用戶卡片支持S50卡和S70卡，規劃了多個具有獨立功能的小錢包，支持專款專用消費，多錢包賬戶結算和專款專用，支持銀行圈存轉賬、現金充值、自動補助充值，可以滿足醫院子系統擴展的需要。
④、完整的數據記錄：每一張卡片的每一次刷卡、每一臺機具的每一次讀寫卡、管理人員的每一次業務操作均有流水記錄，保證在故障情況時丟失數據后可以追索任何一次交易行為的數據，為數據審計提供技術手段。
設計方案
（一） 舊式紙制登記及飯票管理
舊式紙制登記及飯票管理常常面臨的問題如下：
1. 經濟管理方面：每天早上膳食管理人員取出幾萬元飯菜票、備用金清點，然后交付會計、出納當面清點核對；出納又清點出若干飯菜票交付訂餐員找零用，訂餐員當面清點核對；出納賣飯菜票，得現金、剩票；
出納清點現金、剩票，制表。
出納清點訂餐員找零剩票和營業收入飯菜票，制表。
出納匯總當天出售飯菜票現金、所領飯菜票的剩票，交付會計、管理人員結帳；
出納交付營業收入飯菜票與會計做帳。
會計、管理人員當面清點現金、飯菜票結帳，統計量大，工作效率低。
2. 飯菜票管理方面：易偽造、難清點、交叉感染；有多少飯菜票在病人手中，心中無數；訂餐員接觸飯菜票（或現金）偷漏行為，財務難管理。
3. 食堂運作管理方面：訂餐員拿紙和筆，到病人床前登記病人姓名、病房、床號及所訂飯菜，收款、找零，上繳飯菜票，并將所有訂餐員大量訂餐記錄匯總，人工統計廚房制作單、領料單、采購計劃單，工作繁雜，造成統計報表不及時，制作領料憑經驗、采購計劃制定難。病人要求查詢消費記錄無法實現，送錯餐、訂錯飯，病人、工作人員各持一詞。
4. 行政管理方面：廚房制作各組工作量，各訂餐員工作情況，各病區、各科室就餐率，無準確數據以理服人。
（二） IC卡醫院營養訂餐系統優點
相對于傳統的醫院訂餐的作業方式，IC卡醫院營養訂餐系統建設更有以下的優勢：
1、提高服務：
提供良好的服務,加強病人檔案管理、操作人員無現金交易管理，防止現金丟失，電腦化、科學化選餐，使病人消費明明白白，規范、可控、可跟蹤的服務給患者。
2、增加患者的滿意度；`
提高營養管理：充分發揮了計算機管理在營養素計算方面的作用，結合實際情況進行營養值計算，對病人不定期的開展熱能營養素和部分維生素及無機鹽測評。營養醫生加以指導，更有利于恢復健康。
3、提高效率
能夠使醫院訂餐的業務處理速度更快、更準確，真正實現了訂餐、統計、營養咨詢、測評的現代化管理，使營養室的工作效率達到一個新的水平。
4、規范業務
IC卡改變多年陳舊的飯菜票制訂餐方式，杜絕現金交易中的漏洞，避免交叉感染，既方便病人又提高工作效率。在科室伙食費收支上，統計準確、快捷，收入與庫存余額隨時可查，清清楚楚。計算機管理增加了統計的透明度，使科室工作更加規范。
5、量化管理
為醫院經營和決策者提供更加及時、準確的患者消費數據和管理信息，動態掌握業務發生過程中各環節的處理情況。從而提高醫院的管理效率，改善服務水準；
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